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Antico vitigno molto apprezzato dai Sanniti, che lo consideravano fra i migliori della loro tradizione enoica.
Vitigno | Falanghina |
Zona di produzione | Ramitello |
Altitudine | 100 mt. |
Tipologia del terreno | argilloso |
Impianto | spalliera 4.400 viti per ha |
Età media delle viti in produzione | anni 15 |
Superficie del vigneto | 12 ha |
Produzione per ettaro | 80/120 q.li |
Vendemmia | ottobre |
Vinificazione | macerazione a contatto con le bucce per 24/36 ore - fermentazione in vasche d'acciaio a 16-18°C |
Fermentazione malolattica | completa |
Affinamento | --- |
Produzione | 20.000 bottiglie da 0.75 l |
Prodotto venduto su Preordinazione | No |
Denominazione Generica | DOC |
Produttore |
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