S. Maddalena alto adige doc Peter Zemmer

peter zemmer az. agricola

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Il borgo di Santa Maddalena sopra Bolzano ha dato il nome a questo rinomato vino rosso. Le uve che ne rendono possibile la produzione maturano sulle pendici soleggiate a nord del capoluogo altoatesino, su terreni sabbiosi ben areati.

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Il borgo di Santa Maddalena sopra Bolzano ha dato il nome a questo rinomato vino rosso. Le uve che ne rendono possibile la produzione maturano sulle pendici soleggiate a nord del capoluogo altoatesino, su terreni sabbiosi ben areati. I grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per 8 giorni a temperatura costante. Ad intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Quest’operazione consente un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino.

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Denominazione GenericaDOC
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Cortinie Rosso Alto Adige Igt 2013 Peter Zemmer

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