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Amarone della Valpolicella DOC Valpantea - Tezza
Un vino deciso ed importante, dal colore rosso rubino profondo.
Al naso si presenta ccn sincere note di confettura di ciliegia, spezie come vaniglia, radici di liquirizia e tabacco.
Al gusto caldo, morbido e intensamente tannico.
Ideale in abbinamento a carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati. Da provare assolutamente con il piatto tipico veronese Pastissada con polenta.
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Amarone della Valpolicella DOC Valpantea - Tezza
Un vino deciso ed importante, dal colore rosso rubino profondo.
Al naso si presenta ccn sincere note di confettura di ciliegia, spezie come vaniglia, radici di liquirizia e tabacco.
Al gusto caldo, morbido e intensamente tannico.
Ideale in abbinamento a carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati. Da provare assolutamente con il piatto tipico veronese Pastissada con polenta.
SPECIFICHE TECNICHE:
Zona di produzione:Poiano e Nesente di Valpantena (Verona)
Vitigni:70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone
Caratteristiche del terreno:22% Scheletro, 22% Sabbia, 66% Limo, 12% Argilla, Calcare totale 36%, Calcare attivo 10%
Sistema di allevamento:Guyot e Pergola Inclinata Veronese
Densita d’impianto:4500 viti per ettaro
Resa per ettaro:90 q.li
Produzione per vite:2 Kg
Epoca di vendemmia:Settembre e Ottobre con cernita delle uve migliori
Appassimento:in plateaux fino a Dicembre in fruttaio a 18°C e 70% di umidità
Vinificazione:diraspatura e pigiatura delle uve, inoculo con lieviti selezionati.
Fermentazione:con macerazione in vasche di acciaio per 30 giorni a 18°C. Rimontaggi e delastage giornalieri.
Affinamento:24 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio ideale:16°C
Gradazione alcolica: 16,84% vol
Zuccheri residui: 10,3 g/l
Estratto secco netto: 34,6 g/l
Acidita totale: 7,50 g/l
pH: 3,38
Origine | Italia |
Prodotto venduto su Preordinazione | No |
Denominazione Generica | DOC |
Produttore |
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