Bramasole Cortona D.O.C. Syrah 2010 La Braccesca (Antinori) 1,5 l.

BRAMASOLE Cortona DOC Syrah

Al naso il Bramasole è fine ed elegante, con note di prugna bianca, more, pepe nero e con un leggero finale di tabacco.

Al palato dopo un ingresso avvolgente e morbido, ritornano i frutti di bosco, uniti a liquirizia e tabacco.

Finale lungo e sapido, con tannini dolci che ne aumentano la piacevolezza di beva.

L’annata 2010 è stata un’ottima annata.

SPECIFICHE TECNICHE:

Classificazione: Cortona DOC Syrah

Uvaggio: 100% Syrah

Clima 2010: L’inverno 2010 ha visto piogge e temperature rigide. Il germogliamento delle piante è avvenuto verso metà aprile. L’estate fresca e il settembre caldo e asciutto hanno consentito una lenta e graduale maturazione delle uve, permettendo una raccolta ritardata e più diluita nel tempo. La raccolta è iniziata a partire da metà settembre ed è durata fino gli ultimi di ottobre.

Vinificazione: Le raccolte dello Syrah sono state effettuate a mano verso la fine del mese di settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, è iniziato il processo di  macerazione delle uve, prima a basse  temperature per estrarre gli aromi in soluzione acquosa, poi con temperature intorno ai 28°C. La macerazione del mosto con le proprie bucce è durata circa tre settimane. Il vino ottenuto è stato messo in barriques francesi nuove, dove ha svolto la fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento, della durata di circa 18 mesi, si è concluso con l’imbottigliamento avvenuto nella primavera del 2012.

Dati storici: La Fattoria La Braccesca, che complessivamente si estende su una superficie di totale di 508 ettari, è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell'azienda che si trova nella zona di Montepulciano, con 103 ha piantati a vigneto nelle migliori sottozone per la produzione di Nobile di Montepulciano; l'altro, con 233 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona.