Brunello di Montalcino DOCG 2011 Tenuta la Fuga

La Terra

Zona di produzione: 

prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nell’omonima Tenuta di nostra proprietà a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano.

Altitudine: 

circa 350 mt s.l.m.

L’uva

Vitigni: 

Sangiovese 100%.

Densità d’impianto: 

4500-5500 ceppi per ettaro.

Produzione per ettaro: 

in media 6/6.5 t. di uva.

Resa uva: 

68%.

In cantina

Vinificazione: 

fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.

Affinamento: 

4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl.

Il vino

Degustazione: 

La classe e la personalità del Brunello di Montalcino si impongono già all’olfatto con aromi di grande complessità che delicatamente ma incessantemente affiorano e si moltiplicano. Al gusto il vino è equilibratamente austero e potente con un finale molto persistente e tannini aristocratici.

A tavola: 

Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo all’anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico.

Prima annata: 

1996.

Longevità: 

fino a 30 anni.

Curiosità: 

il Brunello la Fuga viene affinato da sempre in botti di Rovere di Slavonia di fabbricazione italiana da 25 hl.