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CLASSIFICAZIONE Rosso Negroamaro IGT Puglia
UVE Negroamaro - Primitivo - Cabernet Sauvignon Selezioni provenienti dalle nostre Tenute Maime a S. Pietro Vernotico e Bocca di Lupo a Minervino Murge.
PRODUZIONE Le uve sono state raccolte al giusto grado di matu vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La macerazione, condotta a temperature non superiori a 26°C, 10 giorni. Le fermentazioni malolattiche sono state completate entro l’inizio dell’inverno. Segue poi un periodo di affinamento di circa parte del blend affina in barriques di 3°-4° passaggio per poi essere assemblata prima dell’imbottigliamento
GRADAZIONE ALCOLICA 13 % vol.
NOTE DEGUSTATIVE Colore Rosso rubino intenso. Profumo Si distinguono note di frutta rossa (rosa) e speziate (liquirizia, cacao) Sapore Vino di buona struttura, minerale frutta rossa ritornano nel persistente finale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 c
Scheda tecnica
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