Masseria Maime Negroamaro Salento IGT magnum 1,5 L. 2008 Tormaresca (Antinori)

CLASSIFICAZIONE Negroamaro I.G.T.

UVE Negroamaro 100% Selezione di uve negroamaro allevate ad alberello e a cordone speronato nella tenuta Maìme in S.Pietro Vernotico (Br)  

PRODUZIONE Le uve sono state raccolte surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di 26 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15 svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 12 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 1 affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA 14 % vol.

NOTE DEGUSTATIVE Colore Rosso rubino Profumo note fruttate fresche di ciliegia, frutti di bosco, accompagnate da una leggera nota di viola e di speziat Sapore vino secco ed elegante dal tannino equilibrato

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20