Bricco Colma Monferrato DOC 2008 Prunotto (Antinori)

BRICCO COLMA MONFERRATO - Monferrato Rosso DOC

Vino elegante dal colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola.

In bocca è avvolgente, eleganza e complessità sono ben equilibrate dall'acidità tipica del vitigno.

L'impatto olfattivo è denso di amarena, spezie e note di grafite; in bocca il vino è potente e fresco.

Si abbina agli arrosti di carne, bolliti e formaggi non troppo stagionati.

SPECIFICHE TECNICHE:

CLASSIFICAZIONE: Monferrato Rosso DOC

UVAGGIO: Albarossa 100% - incrocio tra Nebbiolo e Barbera, ottenuto negli anni '30 dal professor Dalmasso

VINIFICAZIONE: Le uve, arrivate in cantina risultavano molto sane con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti (zuccheri, acidi e polifenoli), sono state diraspate e pigiate. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura di 30°C. La fermentazione malolattica, che si è svolta in barriques di 2° e 3° passaggio, è terminata a fine marzo. L'affinamento di circa 12 mesi è avvenuto sempre in barriques di 2° e 3° passaggio. A ciò ha fatto seguito un periodo di affinamento di 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine.