Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2006 - Tenuta Collosorbo

Tenuta Collosorbo

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Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2006 - Tenuta Collosorbo 

Prodotta solo nelle annate migliori da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti dai più vecchi vigneti aziendali, la Riserva è frutto di uno scrupoloso lavoro di campagna e di mirati interventi in cantina che, nel rispetto e nel culto di un’antica tradizione, conservano l’integrità del frutto ed esaltano la qualità di un vino che nella storia e nel tempo si rinnova in ogni bottiglia.

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Dettagli

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2006 - Tenuta Collosorbo 

Vitigni: 100% Sangiovese (cloni omologati e selezioni aziendali). 

Forma di allevamento: cordone speronato, singolo e doppio

Vendemmia
controllo della maturazione e selezione delle uve migliori (fino a 2-3 passaggi), raccolta a mano in piccole ceste, rapido conferimento alla cantina di vinificazione per ulteriore selezione dei grappoli sul nastro di cernita.

Vinificazione:
 
soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, lunga macerazione sulle bucce  ripetuti assaggi e analisi chimiche per determinare il momento ottimale di svinatura.

Invecchiamento
in botti di rovere francese per circa 42 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Scheda tecnica

OrigineItalia
Vitigno100% Sangiovese (cloni omologati e selezioni aziendali).
Prodotto venduto su PreordinazioneNo
Denominazione GenericaDOCG
ProduttoreTenuta Collosorbo

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