Riesling alto adige doc Peter Zemmer

peter zemmer az. agricola

23005 B

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Cresce bene nel microclima e sui terreni della piana attorno a Cortina s.s.d.v. La coltivazione accurata di questo vitigno garantisce risultati eccellenti.

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Cresce bene nel microclima e sui terreni della piana attorno a Cortina s.s.d.v. La coltivazione accurata di questo vitigno garantisce risultati eccellenti. I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6 - 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.

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Cortinie Rosso Alto Adige Igt 2013 Peter Zemmer

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