Cabernet Franc Trentino DOC 2011 - Armando Simoncelli

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Cabernet Franc Trentino DOC 2011 - Armando Simoncelli

Colore rosso rubino con tenui riflessi granati.

Il profumo ha una caratteristica nota erbacea ben integrata con la componente eterea che lo rende particolarmente ampio ed immediato.

Il sapore è secco, pieno, armonico e con piacevole sensazione finale di peperone maturo

Ideale con piatti sapidi a base di carne rossa, di selvaggina e con formaggi fermetati e stagionati.

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Cabernet Franc Trentino DOC 2011 - Armando Simoncelli

Le vigne si trovano in località "Lizzanella" nel comune di Rovereto in zona collinare su terreni strutturati a componente argillo calcarea e ben drenati. Le viti hanno 25 anni di età e sono allevate con il sistema tradizionale a pergola trentina.

Le uve di cabernet franc e sauvignon sono vinificate separatamente. Scelte durante la raccolta vengono diraspate, pigiate e messe in fermentazione in serbatoi inox con una macerazione di 8 giorni a temperatura controllata, facendo in modo che non si superino i 28°C.

Alcool 12,70%Vol; Acidità totale 5,25 g/l; pH 3,58

Scheda tecnica

Denominazione dettagliataDOC
OrigineItalia
VitignoCabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Temperatura di servizio18°C
Prodotto venduto su PreordinazioneNo
Denominazione GenericaDOC
Produttore

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