Blauburgunder Alto Adige Doc 2014 Kellerei Hans Rottensteiner

Alto Adige Pinot Nero DOC BLAUBURGUNDER

Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola.

Si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti.

Le uve utilizzate per produrre questo Pinot Nero crescono sulle colline nei dintorni Bolzano.

Il vino matura in grandi botti di rovere per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.

Come temperatura al consumo si consigliano i 20–22 °C.

Il Pinot Nero è un vino più durevole, tiene almeno per 4 – 5 anni, buone annate anche di più.

SPECIFICHE TECNICHE:

Varietà: Pinot Nero (100%)

Sistema di allevamento: Guyot

Terreno: argilloso, porfidico

Resa: 6000 l/ha

Vinificazione: Botte di rovere

Bottiglie prodotte: 13.000

Storia: Il Pinot Nero viene coltivato in Alto Adige da un po’ oltre 100 anni, e si trova proprio a suo agio. Questo viene certificato dal fatto che i Pinot Neri altoatesini vengono classificati i migliori d’Italia e che hanno convinto anche su concorsi internazionali. Questo nonostante il Pinot Nero è una varietà difficile, con alte esigenze a clima e terroir, che reagisce in modo estremo su alte produzioni e che non perdona nessun errore in cantina.

Provenienza: Le uve del nostro Pinot Nero crescono sulle colline intorno a Bolzano.

Vinificazione: Dopo la fermentazione a 25°C in acciaio il vino matura in botti di rovere grandi per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.