Lagrein Riserva Alto Adige 2013 Doc Kellerei Hans Rottensteiner

Alto Adige Lagrein DOC

Il Lagrein si presenta di un rosso rubino scuro, nella gioventù con riflessi violacei i quali con il progresso dell’invecchiamento si trasformano in riflessi granati.

È un vino piacevole e secco, con note di viola, di cioccolato, di liquirizia, in bocca lascia una sensazione vellutata e leggermente tannica; tannini dolci però, come si ottengono solo nella conca di Bolzano.

Il Lagrein si consiglia con selvaggina, uccellame, carni rosse e formaggi stagionati.

La temperatura di servizio ottimale è di 20–22 °C, la capacità d’invecchiamento è di 5 – 6 anni, buone annate anche di più.

SPECIFICHE TECNICHE:

Varietà: Lagrein (100%)

Sistema di allevamento: Pergola/Guyot

Terreno: profondi, alluvionali

Ertrag: 7.000 l/ha

Vinificazione: Botte di rovere

Bottiglie prodotte: 85.000

Storia: Il Lagrein è una delle varietà autoctone dell’Alto Adige. In passato fu prodotto principalmente come rosato, ma dagli anni 80 in poi si è affermata la vinificazione da vino rosso.

Provenienza: Il Lagrein della linea classica proviene dai profondi terreni alluvionali del fiume Talvera di Bolzano, che sono molto favorevoli a questa varietà e responsabili per il piacevole carattere di questo vino. Vinificazione Il vino viene fermentato nei serbatoi di cemento a 30°C e poi matura nelle botti di rovere grandi.