Teroldego Rotaliano Doc 2014 - Fedrizzi Cipriano

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Teroldego - D.O.C. Teroldego Rotaliano

Un Teroldego dal colore rosso rubino intenso con profumo marcatamente fruttato di lampone, ciliegia e mora.

In bocca, prevalgono le tipiche caratteristiche varietali sorrette da un importante affinamento in rovere.

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Teroldego - D.O.C. Teroldego Rotaliano

Un Teroldego dal colore rosso rubino intenso con profumo marcatamente fruttato di lampone, ciliegia e mora.

In bocca, prevalgono le tipiche caratteristiche varietali sorrette da un importante affinamento in rovere.

SPECIFICHE TECNICHE:

Uve: Teroldego

Denominazione: D.O.C. Teroldego Rotaliano

Vigneto di provenienza: situati nella zona di Mezzolombardo (Piana Rotaliana)

* Superficie2,8ha - 3300-5500ceppi/Ha - sesto impianto 0,60x5,00- 0,90x2,00

* Altitudine 229 m/slm - esposizione sud-est 

Sistema di allevamento: pergola doppia trentina, guyot.

Anno di impianto: 1985-2000

Resa per ettaro: 100/110 q/ha 

Terreno: alluvionale.

Vendemmia: manuale in bins con selezioni in vigna ad inizio ottobre.

Vinificazione: l'uva viene pigiata, diraspata e posta a fermentare in recipienti di acciaio inox termo condizionati. Fin dalle prime fasi si interviene con rimontaggi giornalieri e alcuni delastage.

Maturazione: in botti di rovere di misto europeo di Slavonia e francese di media capacità da 6 a 12 mesi con la finalità di una corretta evoluzione del vino e donarli eleganza e finezza, data dal rovere francese, e struttura apportata dal rovere di Slavonia. Il motivo dell'uso delle botti in legno di media capacità (30hl) è dovuto dall’insostituibile finalità di una corretta evoluzione dei miei vini rossi per l’indispensabile azione dell’ossigeno e per la moderata cessione di composti del legno, che ne consentono l’aromatizzazione senza stravolgere il carattere varietale che si vuole preservare e valorizzare.

Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.

Scheda tecnica

Denominazione dettagliataDOC
Prodotto venduto su PreordinazioneNo
Denominazione GenericaDOC
Produttore

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