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Rosso di Montalcino DOC 2014 - Palazzo
Prodotto con le stesse uve del Brunello, anche in cantina si applica la medesima tecnica di vinificazione.
Viene poi invecchiato in botti di rovere per un anno.
Il Rosso ha un profumo fruttato, ricco, intenso e persistente.
La sua grande struttura non sminuisce affatto la freschezza del vino, che dopo un solo anno di affinamento è pronto da degustare.
Perfetto con antipasti, primi piatti, pollame e carni rosse.
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Rosso di Montalcino DOC 2014 - Palazzo
ZONA DI PRODUZIONE Comune di Montalcino
UVE Sangiovese 100%
ESPOSIZIONE VIGNETI E ALTIMETRIA Sud-Est. 320 mt s.l.m.
TERRENI Aridi e sassosi.
ETÀ MEDIA DELLE VITI 24 anni.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO Cordone speronato.
VENDEMMIA Ultimi giorni settembre, primi di ottobre. Raccolta delle uve a mano.
VINIFICAZIONE In vasche d’acciaio inox da 35/45 hl; macerazione di circa 18-20 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 28°C.
INVECCHIAMENTO 12-15 mesi in botti di rovere da 20/25hl.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 6 - 8 mesi prima dell’immissione in commercio.
BOTTIGLIE PRODOTTE 7.000/8.000 bottiglie da 750 ml.
TENORE ALCOLICO 14 %
Scheda tecnica
| Prodotto venduto su Preordinazione | No |
| Denominazione Generica | DOC |
| Produttore |
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