Roccato Rosso Toscana IGT 2010 - Rocca delle Macie

ROCCATO Toscana IGT - Rocca delle Macie

Vino avvolgente e vellutato dai ricchi profumi di more, prugne e liquirizia presenta un buona componente minerale e una struttura tannica capace di sostenerlo per molti anni di affinamento.

Il suo colore è rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.

Al naso ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè.

In bocca caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica.

Vino da lungo invecchiamento, si accompagna a piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.

SPECIFICHE TECNICHE:

Varietà delle Uve: Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Tecnica di produzione: Dopo un’accurata selezione delle uve, segue la vinificazione con le più avanzate tecniche di cantina, per finire con la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo da 9 a 13 mesi. Le due varietà vengono raccolte, vinificate e affinate separatamente per unirsi solo alla fine del processo di maturazione in legno. Dopo il blend, il vino matura per altri tre mesi in botti da 35 hl per passare poi un altro anno in bottiglia.

Servire ad una temperatura di 18/20 °C.

Grad. alcolica: 13,5% vol.