TARTUFO NERO PREGIATO "TUBER MELANOSPORUM" - 1 kg

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TARTUFO NERO PREGIATO "TUBER MELANOSPORUM" - 1 kg

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Disponibile da Dicembre a Marzo.

ITALIA

Il Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum), chiamato volgarmente anche “Nero Dolce”, “Nero di Norcia” o “Truffe de Perigord” ha un aspetto in genere tondeggiante e regolare con un colore esterno bruno nerastro. Con il suo caratteristico sapore e il suo aroma pungente, è considerato il tartufo nero per eccellenza.

Definito il “diamante nero” della tavola, nella cucina francese è ritenuto il più pregiato tra i tartufi neri, tanto che alcuni lo preferiscono al piu blasonato Tuber Magnatum.

CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO: Avvolgere ogni tartufo in carta tipo Scottex e deporlo in un barattolo chiuso in frigo a +2 ° / +4 °, cambiare la carta ogni giorno;

CONSERVAZIONE IN FREEZER: Congelare il tartufo in freezer in un barattolo di vetro, al momento dell’uso utilizzarlo da congelato. Ovviamente il tartufo andrà congelato solo dopo essere stato lavato e asciugato.

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Il Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum), chiamato volgarmente anche “Nero Dolce”, “Nero di Norcia” o “Truffe de Perigord” ha un aspetto in genere tondeggiante e regolare con un colore esterno bruno nerastro. Con il suo caratteristico sapore e il suo aroma pungente, è considerato il tartufo nero per eccellenza.

Definito il “diamante nero” della tavola, nella cucina francese è ritenuto il più pregiato tra i tartufi neri, tanto che alcuni lo preferiscono al piu blasonato Tuber Magnatum.

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CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO: Avvolgere ogni tartufo in carta tipo Scottex e deporlo in un barattolo chiuso in frigo a +2 ° / +4 °, cambiare la carta ogni giorno;

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