BURRATA DI CORATO SINGOLA (Puglia) - 300/400 g

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BURRATA DI CORRATO SINGOLA (Puglia) - 300/400 g Expand

BURRATA DI CORRATO SINGOLA (Puglia) - 300/400 g

(27,80 €/KG)

La burrata, è un cremoso latticino di aspetto simile alla mozzarella, ma che custodisce al suo interno un cuore burroso di panna e mozzarella sfilacciata, la stracciatella.

Formata da una sfoglia di pasta filata, una volta farcita, viene chiusa nella parte superiore e legata a mano a formare il suo classico ciuffo.

È oggi considerata al top della produzione tradizionale casearia pugliese.

Ottima con pomodoro ed olio extravergine, con del tartufo fresco, con insaccati, o con svariati abbinamenti nella preparazione di primi piatti caldi.

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BURRATA DI CORRATO SINGOLA (Puglia) - 300/400 g

(27,80 €/KG)

La burrata, è un cremoso latticino di aspetto simile alla mozzarella, ma che custodisce al suo interno un cuore burroso di panna e mozzarella sfilacciata, la stracciatella.

Formata da una sfoglia di pasta filata, una volta farcita, viene chiusa nella parte superiore e legata a mano a formare il suo classico ciuffo.

È oggi considerata al top della produzione tradizionale casearia pugliese.

Ottima con pomodoro ed olio extravergine, con del tartufo fresco, con insaccati, o con svariati abbinamenti nella preparazione di primi piatti caldi.

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ROBIOLA DI CAPRA LANGAROLA (Piemonte) - 8x150 gr (1,2 kg ca.)

ROBIOLA DI CAPRA LANGAROLA (Piemonte) - 8x150 gr

(36,22 €/kg)

È un formaggio italiano a pasta molle fresco originario della cittadina di Roccaverano, in provincia di Asti, in Piemonte. Viene prodotto con latte vaccino, caprino ed ovino, anche misti in proporzione variabile.

Le caratteristiche della robiola variano a seconda della regione e la forma può essere cilindrica o quadrata. Le varianti di piccole dimensioni vengono chiamate "robioline".

La crosta è inesistente, la pasta è tenera, facilmente spalmabile, porosa, di colora bianco candido. Per la dolcezza l'aroma ricorda il latte e il gusto è intenso e leggermente acidulo e delicato. C'è anche un tipo di robiola più deciso, che mostra una crosta spazzolata e stagionata per circa tre settimane.

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