Pinot bianco alto adige doc 2015 Peter Zemmer

peter zemmer az. agricola

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PINOT BIANCO - Peter Zemmer

L’inconfondibile profumo, l’aromaticità spiccata ed la perfetta acidità conferiscono a questo vino corpo, struttura ed un eleganza particolare.

Si presenta in una veste giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Al naso aromatico, fiorito, con note di mela verde e leggermente speziato.

In bocca note minerali e fruttate, corpo deciso e gradevolmente pieno, giusto grado di acidità che ne esalta la freschezza.

Infine, l’inconfondibile profumo, l’aromaticità spiccata ed la perfetta acidità conferiscono a questo vino corpo, struttura ed un eleganza particolare.

Si presta perfettamente ad antipasti di ogni genere, terrine e paté, pesce, frutti di mare e crostacei, carni bianche e volatili.

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PINOT BIANCO - Peter Zemmer

L’inconfondibile profumo, l’aromaticità spiccata ed la perfetta acidità conferiscono a questo vino corpo, struttura ed un eleganza particolare.

Si presenta in una veste giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Al naso aromatico, fiorito, con note di mela verde e leggermente speziato.

In bocca note minerali e fruttate, corpo deciso e gradevolmente pieno, giusto grado di acidità che ne esalta la freschezza.

Infine, l’inconfondibile profumo, l’aromaticità spiccata ed la perfetta acidità conferiscono a questo vino corpo, struttura ed un eleganza particolare.

Si presta perfettamente ad antipasti di ogni genere, terrine e paté, pesce, frutti di mare e crostacei, carni bianche e volatili.

SPECIFICHE TECNICHE:

Vitigno: Pinot Bianco – Alto Adige DOC

Provenienza: questo Pinot Bianco nasce da una selezione di vigneti, ubicati su terreni dalle caratteristiche ottimali in Bassa Atesina nei dintorni dell`azienda. Il particolare microclima della zona unito alle caratteristiche organolettiche dei terreni - al contempo pietrosi, sabbiosi e calcarei - sono il segreto di questo successo. La limitata resa per ettaro limitata e lo straordinario terroir ben si rispecchiano nell’eccezionale livello qualitativo del nostro Pinot Bianco Punggl. L’affascinante connubio fra tradizione e innovazione, fra elementi umani e naturali, fra sensualità e delicatezza, porta a piena espressione la passione e la sensibilità con le quali Peter Zemmer dona a questo vino una vita propria.

Resa: 60 hl per ettaro Vinificazione: dopo il conferimento ed una delicata spremitura delle uve i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti grandi di rovere con lieviti puri a temperatura controllata di 18° C. Dopo una maturazione di alcuni mesi su lieviti selezionati questo grande vino è in grado di esprimersi al meglio.

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Tenuta all’invecchiamento: 3 - 4 anni

 

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Produttore

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