Groppello Garda D.O.P. classico vigneti storici Joel 2014 Cà Maiol

Groppello Garda D.O.P. classico vigneti storici Joel 2014 Cà Maiol

Un vino dal colore rubino, appena scarico con riflessi porpora violacei, compatto e viscoso.

Al naso sottile, fine elegante. Legato a note di lampone e piccoli frutti rossi si lega in sentori speziati di cannella e pepe bianco. Intenso e suadente ha un finale complesso e articolato.

In bocca fresco e sapido con una chiara vena minerale, esalta le corrispondenze olfattive nelle spezie e nei frutti rossi. Un tannino fitto e setoso governa un corpo allungato, non muscolare, in un finale dolce e di considerevole lunghezza.

Ottimo con primi piatti di pasta all’uovo, carni bianche d’agnello e maialino da latte al forno. Formaggi stagionati da latte vaccino.

Joel nasce dall’incontro tra Fabio Contato e uno dei grandi chef mondiali Joel Robuchon. La comprensione dello stato dell’arte in cucina, espressa da questo grande cuoco, crea la volontà di produrre un vino dai tratti fini e raffinati, preciso e concreto.

La scelta di un vitigno particolare, come l’autoctono Groppello, porta la ricerca espressiva ad identificare i migliori terroir dove il vitigno raggiunge l’apice in termini di identità, di corpo e di eleganza. Ecco quindi Joel, dedicato all’emozione che ha animato questa ricerca di espressione, profondamente legato al suo territorio di origine, la Valtenesi e con le radici ancorate nella sua storia. 

SPECIFICHE TECNICHE:

Vitigno: Groppello Gentile e di Mocasina

Volume alcolometrico: 13% Vol

Temperatura di servizio: 16 - 18° C