Franciacorta Pas Dosè DOCG - Solive

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FRANCIACORTA PAS DOSÈ DOCG - Cantina Solive

Uno Chardonnay quasi in purezza, dal perlage fine persistente, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso si presenta con un profumo intenso, evoluto, e nitido. Regala un boquet di sentori freschi e fruttatiagrumati e gradevolmente minerali.

Al palato dona un gusto pieno ed elegante, di grande raffinatezza.

Accompagna egregiamente piatti elaborati e saporiti, come paste condite con sughi importanti o zuppe speziate. 

La confezione contiene 3 bottiglie da 0,75 L.

 

 

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Dettagli

FRANCIACORTA PAS DOSÈ DOCG - Cantina Solive

Uno Chardonnay quasi in purezza, dal perlage fine persistente, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso si presenta con un profumo intenso, evoluto, e nitido. Regala un boquet di sentori freschi e fruttati, agrumati e gradevolmente minerali.

Al palato dona un gusto pieno ed elegante, di grande raffinatezza.

Accompagna egregiamente piatti elaborati e saporiti, come paste condite con sughi importanti o zuppe speziate.

SPECIFICHE TECNICHE:

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG

METODO: classico

VITIGNO: Chardonnay 90% – Pinot nero 10%.

ZONA DI PRODUZIONE: Colline moreniche della Franciacorta.

COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Vigneti potati a Guyot a esposizione prevalente est e sud-est.

RESA PER ETTARO: 100 ql.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice dell’uva raccolta a mano, in presse orizzontali a membrana e fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato. Dopo 30 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento.

ALCOOL: 12.5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 – 6 °C.

Scheda tecnica

Denominazione dettagliataFranciacorta DOCG
Grado alcolico12.5%
OrigineItalia
Formato0.75l
AbbinamentiPasta con condimenti saporiti, carni rosse alla griglia o arrosto
Vitignochardonnay 90%, pinot nero 10%
Temperatura di servizio8/10 °C
Momento per degustarloSerata informale e piacevole
Prodotto venduto su PreordinazioneNo
Denominazione GenericaDOCG
Produttore

Brand

La Cantina Solive, situata nel cuore di Erbusco, è consociata dal 1996 al “Consorzio Vini Franciacorta”.
Dalla sua suggestiva posizione, che domina i vigneti della collina Bellavista, si abbraccia l’intera Franciacorta fino al lago d’Iseo.  Qui arrivano i raccolti dai vigneti in proprietà, dislocati per oltre 30 ettari nelle tenute in Torbiato, Adro e Corte Franca. Le colline moreniche del lago Sebino, che degradano dolcemente verso la pianura Padana, offrono alle vigne un bacino ben esposto al sole, mitigato dal vicino lago e protetto dall’arco alpino, particolarmente favorevole per la viticoltura.

La struttura della cantina si sviluppa su 4 piani per una superficie coperta di 2800 mq. L’architettura, personalmente ideata dal proprietario Gian Mario Bariselli, recupera le tradizionali tipologie rurali, con un sensibile impiego dei materiali locali: dal mattone alla pietra di Sarnico e di Credaro, dai coppi in cotto recuperati alle possenti travature lignee e gli intonaci a calce.


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