Franciacorta Brut Rosè DOCG - Cantina Solive

FRANCIACORTA BRUT ROSE' DOCG - Cantina Solive

Uno spumante Franciacorta Brut Rosè dal colore buccia di cipolla, accompagnato dal perlage fine e persistente. 

Le uve di Pinot nero conferiscono a questo Franciacorta un corpo e un vigore decisi e particolarmente freschi.

Al naso si presenta con un profumo intenso, fruttato con gradevoli sentori di frutti rossi maturi.

Si può assaporare con un risotto ai funghi porcini o al radicchio. Ottimo con zuppe di pesce saporite, carni di agnello o vitello e melanzane alla parmigiana.

SPECIFICHE TECNICHE:

VITIGNO: Pinot nero 100%.

ZONA DI PRODUZIONE: Colline moreniche della Franciacorta.

COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Vigneti potati a Guyot, con esposizione prevalente est e sud-est.

RESA PER ETTARO: 100 ql.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 – 6 °C.

VINIFICAZIONE: L’uva raccolta a mano viene pigia-diraspata e mandata in pressa dove viene raffreddata ad una temperatura inferiore ai 5 °C, qui viene lasciata macerare a freddo per 12/24 ore in modo che le bucce a contatto con il mosto rilascino la quantità di colore desiderata. Dopodichè avviene la classica pressatura.
Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato. Dopo 24 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento.

L'AZIENDA: La Cantina Solive, situata nel comune di Erbusco, è consociata dal 1996 al "Consorzio Vini Franciacorta". Dalla sua suggestiva posizione, che domina i vigneti della collina Bellavista, si abbraccia l’intera Franciacorta fino al lago d’Iseo. Qui arrivano i raccolti dai vigneti in proprietà, dislocati per oltre 30 ettari nelle tenute in Torbiato, Adro e Corte Franca. Le colline moreniche del lago Sebino, che degradano dolcemente verso la pianura Padana, offrono alle vigne un bacino ben esposto al sole, mitigato dal vicino lago e protetto dall’arco alpino, particolarmente favorevole per la viticoltura.

La Cantina Solive, situata nel cuore di Erbusco, è consociata dal 1996 al “Consorzio Vini Franciacorta”.
Dalla sua suggestiva posizione, che domina i vigneti della collina Bellavista, si abbraccia l’intera Franciacorta fino al lago d’Iseo.  Qui arrivano i raccolti dai vigneti in proprietà, dislocati per oltre 30 ettari nelle tenute in Torbiato, Adro e Corte Franca. Le colline moreniche del lago Sebino, che degradano dolcemente verso la pianura Padana, offrono alle vigne un bacino ben esposto al sole, mitigato dal vicino lago e protetto dall’arco alpino, particolarmente favorevole per la viticoltura.

La struttura della cantina si sviluppa su 4 piani per una superficie coperta di 2800 mq. L’architettura, personalmente ideata dal proprietario Gian Mario Bariselli, recupera le tradizionali tipologie rurali, con un sensibile impiego dei materiali locali: dal mattone alla pietra di Sarnico e di Credaro, dai coppi in cotto recuperati alle possenti travature lignee e gli intonaci a calce.