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Montevetrano 2013 Montevetrano

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Dettagli

Montevetrano

Zona di produzione: comune di San Cipriano Picentino (Sa).
Terreno: composizione a medio impasto, ricco di scheletro. Esposizione Sud-Ovest. Giacitura collinare.
Prima annata di produzione: 1993.
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico.
Vinificazione: lunga macerazione della buccia (20 giorni).
Fermentazione: in acciaio inox, previo salasso del 15%. Durata della fermentazione media 21 giorni. 
Fermentazione malolattica: svolta.
Invecchiamento: per 12/14 mesi in barriques nuove da 225 lt in rovere francese di Nevers, Allier e Tronçais.
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Caratteristiche chimiche: alcool 13,5% vol. Ac. Tot. 5,25 gr/lt. Estratto secco 36,8 gr/lt. PH 3,72.

Contenuto: 0,75 l

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