BRESCIANELLA ALL'ACQUAVITE (Lombardia) - 300/400 g

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BRESCIANELLA ALL'ACQUAVITE (Lombardia) - 300/400 g

(50,80 €/kg)

Nella versione stagionata la Brescianella ricorda per alcuni aspetti il Taleggio; l’affinamento può protrarsi anche oltre i sei mesi, ottenendo una pasta molto fondente e sviluppando sapori piuttosto sorprendenti per un formaggio di latte pastorizzato e di pianura, che una stagionatura breve non riesce ad esaltare.

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BRESCIANELLA ALL'ACQUAVITE (Lombardia) - 300/400 g

(50,80 €/kg)

Nella versione stagionata la Brescianella ricorda per alcuni aspetti il Taleggio; l’affinamento può protrarsi anche oltre i sei mesi, ottenendo una pasta molto fondente e sviluppando sapori piuttosto sorprendenti per un formaggio di latte pastorizzato e di pianura, che una stagionatura breve non riesce ad esaltare.

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