Elenco dei prodotti per produttore Les Bières du Grand St. Bernard

LES BIÈRES DU GRAND ST. BERNARD DALLA CIMA DELLE ALPI

La nostra birra prende corpo dalla Cima delle Alpi. Nel cuore della Valle d’Aosta, ai piedi dei più alti Giganti di roccia di tutta Europa: il Grand Combin, il Monte Bianco, il Gran Paradiso, il Monte Rosa, il Cervino.

Ai 1.000 metri di quota di GIGNOD, proprio lungo la Via Francigena che nel Medioevo collegava l'Italia con le Isole Britanniche, ha sede il nuovo laboratorio dei mastri birrai di Les Bières du Grand St. Bernard. Rémy Charbonnier e Stefano Collé che seguono passo passo ogni singolo aspetto della produzione delle loro birre artigianli, naturali al 100%. Tutte frutto di ingredienti selezionati uno per uno e diversi di volta in volta: cereali, luppolo, lievito. E ovviamente l’acqua che raramente si può trovare più pura e incontaminata. Un’acqua che sgorga direttamente dalla cima delle Alpi.

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LES BIÈRES DU GRAND ST. BERNARD DALLA CIMA DELLE ALPI


La nostra birra prende corpo dalla Cima delle Alpi. Nel cuore della Valle d’Aosta, ai piedi dei più alti Giganti di roccia di tutta Europa: il Grand Combin, il Monte Bianco, il Gran Paradiso, il Monte Rosa, il Cervino.


Ai 1.000 metri di quota di GIGNOD, proprio lungo la Via Francigena che nel Medioevo collegava l'Italia con le Isole Britanniche, ha sede il nuovo laboratorio dei mastri birrai di Les Bières du Grand St. Bernard. Rémy Charbonnier e Stefano Collé che seguono passo passo ogni singolo aspetto della produzione delle loro birre artigianli, naturali al 100%. Tutte frutto di ingredienti selezionati uno per uno e diversi di volta in volta: cereali, luppolo, lievito. E ovviamente l’acqua che raramente si può trovare più pura e incontaminata. Un’acqua che sgorga direttamente dalla cima delle Alpi.


UNA GRANDE PASSIONE IN UN AMBIENTE NATURALE


“Più ti prendi cura della birra e meglio viene. Questo fa la differenza”.


E’ tutta nelle parole di Rémy Charbonnier e Stefano Collé la filosofia di Les Bières du Grand St. Bernard: grande passione per la birra, attenzione ad ogni dettaglio, selezione approfondita degli ingredienti. E poi un ambiente naturale, quello delle Alpi, ideale soprattutto per la produzione delle lager con una fermentazione e una lunga maturazione ideale alle basse temperature.


Lo spirito di fondo è condensato anche nel significato del marchio: l'incontro e l'equilibrio tra la Natura e l'Uomo.I due simboli di infinito raffigurano l’Universo della Natura e l’Universo dell’Uomo che, incontrandosi, danno vita alla birra ruotando attorno a quattro punti fissi che sono le materie prime: acqua, cereali, luppolo e lievito.


LA PRODUZIONE E GLI INGREDIENTI


Il laboratorio copre una superficie di 250 metri quadrati. Les Bières du Grand St. Bernard dispone anche di una sala cottura da 10 ettolitri e una cantina da 1.800 ettolitri annui. Ma ciò che distingue la produzione è la scelta oculata degli ingredienti, per fare di ogni birra una birra esclusiva.


ACQUA


Le nostre birre hanno un ingrediente di base straordinario. E’ l’acqua della Valle del Gran San Bernardo. Ci vuole poco a descriverla: è pura, è incontaminata, arriva dalla cima delle Alpi della Valle d’Aosta.


MALTO


Quello che acquistiamo è in gran parte italiano. Poi, per creare le sfumature più particolari, è d’importazione da Germania, Gran Bretagna e Belgio.


LUPPOLO


Lo acquistiamo prevalentemente dal Tettnang, in Bassa Baviera, in una piccola azienda familiare. Gli altri luppoli per la nostra produzione sono inglesi, americani, sloveni, belgi.


LIEVITO


Ogni lievito ha caratteristiche particolari per dare ad ogni singola birra gusti e sfumature differenti.


INGREDIENTI PARTICOLARI


Génépy -  Per dare un sapore tutto valdostano alla nostra birra GNP usiamo solo varietà autoctone coltivate esclusivamente nella nostra piccola regione di montagna.


Zucca - La “Couche”, la nostra birra di Natale, usa solo zucche coltivate in Valle d’Aosta.

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