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Ottenuto dal classico vitigno omonimo, di origine bordolese, e' vino generoso, di spiccata personalita
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Ottenuto dal classico vitigno omonimo, di origine bordolese, e' vino generoso, di spiccata personalita', molto simile al fratello Cabernet Franc, rispetto al quale e' pero' piu' morbido. In Trentino, il Cabernet e' diffuso in vari ambienti pedoclimatici, dove trova un microclima ideale.
Vitigno Cabernet Sauvignon
Terreno Suolo originato principalmente su depositi morenici fini misti a sedimenti fluvio, fluvioglaciali dei torrenti vicini
Esposizione A mezza colli
Sesti di Impianto 2.2 m X 0.9 m
Allevamento Cordone speronato
Potatura A 2 gemme
Resa Ha 90 Quintali
Vinificazione In rosso con prolungata macerazione, segue lungo affinamento in botti di rovere
Colore Rosso granato con riflessi aranciati, se invecchiato
Sapore Morbido, pieno, vellutato
Profumo Ampio, complesso, ricorda l'erba tagliata
Note Gastronomiche Arrosti di carni rosse, selvaggina
Temperatura di Servizio 20 ºC
Data sheet
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