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Chianti Classico docg 2013 Castello della Paneretta
Castello della Paneretta Az. gricolaCPAC10
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La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L.
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In primavera abbiamo avuto piogge abbondanti che hanno fatto ritardare lo sviluppo e la crescita dell’uva, l’estate è stata caratterizzata da piogge e temperature basse rispetto agli scorsi anni, dopodichè abbiamo avuto un settembre con temperature miti, nonostante ciò abbiamo portato in cantina l’uva sana con una maturazione perfetta.Dopo il periodo della svinatura e sfecciatura il vino che ne è venuto fuori è di ottima qualità. La macerazione (con frequenti rimontaggi giornalieri) è stata fatta in tini di acciaio termocontrollati ed è durata 4-5 giorni. Il vino è stato poi affinato in botti di rovere francese da 50 e 30 hl per 12 mesi ed è stato successivamente messo in bottiglia nel mese di luglio 2015.
Sono state prodotte 44.660 bottiglie.
| Colore | Rosso intenso con riflessi violacei che tenderanno al granato con l’invecchiamento |
| Profumo | Complesso, fruttato con note di visciola e frutti di bosco |
| Gusto | Pieno, armonico, equilibrato e persistente |
| Uve | Sangiovese 85%, Canaiolo 10%, Colorino 5% |
| Alcool | 13.5% vol. |
| Acidità totale | 5,0 gr/l |
| Estratto secco | 28,9 gr/l |
| Ph | 3,41 |
Data sheet
| Manufacturer |
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