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Chianti Classico docg 2013 Castello della Paneretta

Chianti Classico docg 2013 Castello della Paneretta

Castello della Paneretta Az. gricola

CPAC10

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La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L.

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In primavera abbiamo avuto piogge abbondanti che hanno fatto ritardare lo sviluppo e la crescita dell’uva, l’estate è stata caratterizzata da piogge e temperature basse rispetto agli scorsi anni, dopodichè abbiamo avuto un settembre con temperature miti, nonostante ciò abbiamo portato in cantina l’uva sana con una maturazione perfetta.Dopo il periodo della svinatura e sfecciatura il vino che ne è venuto fuori è di ottima qualità. La macerazione (con frequenti rimontaggi giornalieri) è stata fatta in tini di acciaio termocontrollati ed è durata 4-5 giorni. Il vino è stato poi affinato in botti di rovere francese da 50 e 30 hl per 12 mesi ed è stato successivamente messo in bottiglia nel mese di luglio 2015.

Sono state prodotte 44.660 bottiglie.

ColoreRosso intenso con riflessi violacei che tenderanno al granato con l’invecchiamento
ProfumoComplesso, fruttato con note di visciola e frutti di bosco
GustoPieno, armonico, equilibrato e persistente
UveSangiovese 85%, Canaiolo 10%, Colorino 5%
Alcool13.5% vol.
Acidità totale5,0 gr/l
Estratto secco28,9 gr/l
Ph3,41

 

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